Linguiça defumada enrolada em formato de pizza, molho de tomate, coberta com queijo mineiro e gorgonzola (acompanha vinagrete)
92 R$
12 - MIX DE LINGUIÇA
Linguiça de pernil, apimentadinha e frango com legumes e verduras de parrilla (acompanha vinagrete e farofa)
94 R$
11 - A LINGUIÇA DA BAHIA (ARRAIANA)
Receita Patenteada linguiça recheada com Biribiri e queijo curado, em cama de farofa da casa e cobertura de chimichurri (acompanha vinagrete)
97 R$
403 - ALHEIRA DE MIRANDELA
Enchido típico de Portugal, com carne suína e frango, pão artesanal, azeite extra virgem que frita alho picado. Acompanha batata, cenoura e abobrinha em rodelas gratinadas na manteiga de garrafa, torradas e o famoso ovo estrelado na cobertura
120 R$
CLÁSSICOS DE CHARCUTARIA
17 - MANTA GORGONZOLA
Massa de linguiça recheada com queijo gorgonzola, acompanha farofa - PRODUTO EXCLUSIVO DE CHARCUTARIA
96 R$
PANCETTA ROLLO –
Corte lateral da barriga do porco, curada e defumada, acompanha fritas
123 R$
TREM BÃO
Pancetta rollo, linguiça apimentadinha, fritas e bolôvo
176 R$
PARRILLADAS
BISTECA DO ALEMÃO (KASSLER)
CORTE GROSSO DA BISTECA SUÍNA, CURADA E DEFUMADA, ACOMPANHA FRITAS E VINAGRETE
120 R$
41 - SANTO PERNIL
Pernil em pedaços com legumes e verduras de parrilla (acompanha vinagrete e farofa)
122 R$
40 - PARRILLADA SUÍNA
Linguiça Choripan e apimentadinha, costelinha curada e defumada, pernil, lombo defumado, verduras da época e abacaxi (acompanha vinagrete e farofa)
215 R$
PETISCOS
7 - TIRA GOSTO –
Linguiça seca curada e fatiada em conservas especiais
38 R$
4 - FRIBACON
Batata frita com bacon curado em cubos -
56 R$
5 - PORCO À PASSARINHO –
Eestilo espanhol com pequenos pedaços curados no osso do porco, com cebolas e tomates, flambado na cachaça
73 R$
6 - COSTELINHA DE BOTECO
Costelinha curada e defumada em pedaços assados ao molho barbecue, flambado na cachaça (acompanha fritas)
98 R$
402 - OPÇÃO VEGANA OU VEGETARIANA
Consultar disponibilidade do dia
42 R$
BOLINHOS
30 - FEIJOADA
Bolinho com massa de feijoada e bacon - CONSULTE DISPONIBILIDADE
60 R$
33 - BOLINHO SANTO PORCO
Bolinho empanado feito com defumados suínos e aipim
60 R$
35 - BOLÔVO
Bolinho de massa de linguiça recheado com ovo de codorna
60 R$
SANDUÍCHES
38-HOT PORK
Salsicha Frankfurt, crispy de bacon artesanal cebola marinada na parrilla, cream cheese e parmesão lasqueado, tudo em baguete especial
41 R$
37-LANCHE PERNIL
Pernil curado em pedaços, crispy de bacon artesanal, cebola marinada na parrilla, cream cheese e parmesão curado, tudo em baguete especial
41 R$
10- CHORIPAN MINEIRO
Linguiça Choripan, crispy de bacon artesanal, cebola marinada na parrilla, cream cheese e parmesão curado, tudo em baguete especial