Boa visão da típica empanada, com as melhores variedades das regiões andinas. O tamanho é o que realmente era (e ainda é) usado pelos povos originários (depois da chegada do trigo e das vacas, claro). E para quem reclama da massa pesada, saibam que é mesmo desse jeito, pois a temperatura do recheio devia ser conservada com uma massa grossa, adequada às alturas andinas e nas frias jornadas curtas para cuidar do gado. A visão da preparação de La Guapa segue todas essas tradições e quem reclama de tamanho reduzido ou massa grossa é porque não quer apreciar os alimentos que surgiram da mistura de produtos originários e colonizadores. Parabéns para La Guapa pela correta interpretação do alimento e por nos trazer essa delicia para as metrópoles! O local é relativamente pequeno, porém é adequado e confortável. Só que tinha o ar condicionado ligado e as portas abertas... desnecessário. Acho que poderiam levar o pedido até a mesa, pois a quantidade de funcionários permite o atendimento e a preparação simultânea. Não tem convenio de estacionamento. A loja é acessível para pessoas com mobilidade reduzida. Outro dia eu comento sobre os doces, alfajores e produtos para viagem da franquia.

Ambiente aconchegante. Empanadas deliciosas e quentinhas.