Flambadas no conhaque, molho sugo e nata, champignons, pimenta do reino, acompanhado de risoto de tomate seco e palha de batata
169 R$
MODA RUSSA (sem glúten)
Flambadas no conhaque, molho dijon e nata, champignons, pimenta do reino e estragão, acompanhado de risoto de funghi e palha de batata
169 R$
LOMO SALTADO (sem lactose)
Cebola, alho, pimentão vermelho, azeitonas, salsa e shoyu, acompanhado de risoto de nozes e alho poró e palha de batata
169 R$
Especial para dois
BOEUF BOURGUIGNON
Estimativa de preparo 40min / Cubos de chorizo e entrecot 400grs, cozidos com cebola, alho, alho poró, aipo, cenoura, tomate cereja, champignons, bacon, tomilho e louro ao molho espanhol, acompanhado de espaguete na manteiga
189 R$
WELLINGTON (somente ao ponto ou mal passado)
Estimativa de preparo 40min / Filé mignon 400grs, envolto em massa folhada, ao molho de funghi e parma, acompanhado de risoto de nozes e brie e palha de batata
198 R$
CHATEAUBRIAND
Estimativa de preparo 40min / Filé mignon 400grs, grelhado, ao molho espanhol, champignons, vinho tinto, estragão, acompanhado de risoto de alho poró e palha de batata
189 R$
Filés Altos | ao molho de azeite
PROVENÇAL (sem glúten, sem lactose)
Molho de azeite, vinho branco, cebola, alho, champignons e tomate cereja, acompanhado de risoto de ervas e palha de batata
98 R$
PORTUGUESA (sem glúten, sem lactose)
Molho de azeite, vinho branco, alho, cebola, tomate e azeitonas pretas, acompanhado de risoto de tomates palha de batata
98 R$
Filés Altos ao molho de natas
DUXELLES (sem glúten)
Molho de natas, vinho branco, cebola alho, champignons e bacon, acompanhado de risoto vèrte (abobrinha, brócolis, ervilhas e alho poró) e palha de batata
98 R$
4 QUEIJOS (sem glúten)
Molho de natas e queijos, acompanhado de risoto de pepperoni e palha de batata
98 R$
BRIE (sem glúten)
Molho de natas e brie, acompanhado de risoto de parma e palha de batata
98 R$
GODARD (sem glúten)
Molho de natas, vinho branco, parma e champignons, acompanhado de risoto de ervilhas frescas e palha de batata
98 R$
Filés Altos ao molho de mostarda
MOLHO DE MOSTARDA (sem glúten)
Molho de mostarda e natas, acompanhado de risoto piamontês (champignons) e palha de batata
98 R$
CHARCUTIÈRE
Molho espanhol, manteiga, vinho branco, cebola, mostarda e picles, acompanhado de risoto de embutidos (bacon, parma, copa, calabresa e pepperoni) e palha de batata
98 R$
ESTRAGÃO (sem glúten)
Molho de mostarda, manteiga e estragão, acompanhado de risoto de nozes e brie e palha de batata
98 R$
Filés Altos ao molho sugo
BRETON (sem glúten, sem lactose)
Molho de tomate seco, sugo e vinho branco, acompanhado de risoto de alho poró e palha de batata
98 R$
À EMÍLIO ALFREDO (sem glúten, sem lactose)
Molho de tomates, cebola, alho, cenoura, azeite de oliva, calabresa e azeitonas, acompanhado de espaguete Alfredo (natas, parmesão e pimenta do reino)
98 R$
Filés Altos ao molho espanhol
STEAK AU POIVRE
Molho espanhol e natas, creme e pimenta verde, acompanhado de risoto de nozes e palha de batata
98 R$
MY WAY
Molho espanhol e nozes, acompanhado de risoto persa e palha de batata
98 R$
BRANDY
Molho espanhol, natas e brandy, acompanhado de risoto de nozes e alho poró e palha de batata
98 R$
DIABLE
Molho espanhol, cebola, vinho branco, malagueta e molho inglês, acompanhado de risoto de parma e figo e palha de batata
98 R$
MARCHAND DE VIN
Molho espanhol, cebola, manteiga, vinho tinto, limão e salsa, acompanhado de nhoque à francesa (ervilhas, parma, cogumelos, cebola, salsa e natas)
98 R$
MOSCOVITE
Molho espanhol, pimenta verde, passas, zimbro, nozes e natas, acompanhado de risoto de amêndoas e palha de batata
98 R$
VENEUR
Molho espanhol, manteiga, pimenta verde, amoras e natas, acompanhado de risoto de 4 queijos e palha de batata
98 R$
BIGARADE
Molho espanhol, manteiga, laranja e Cointreau, acompanhado de risoto de figos e palha de batata
98 R$
Outras Carnes
CARRÉ FRANCÊS (sem glúten)
Cortes de cordeiro na manteiga de ervas, acompanhado de risoto de damasco e palha de batata
98 R$
CORDEIRO À LELÊ CABONI (sem glúten, sem lactose)
Filé de cordeiro ao molho de tomate seco, vinho tinto, alho, tomilho e salsa, acompanhado de risoto contadina (mix de vegetais) e palha de batata
96 R$
FRANGO À KIEV
Frango empanado, recheado com manteiga de ervas, acompanhado de risoto de tomate seco e palha de batata
70 R$
SCHNITZEL
Lombinho suíno, empanado, acompanhado de nhoque, cebola, picles, molho suave de mostarda e natas
75 R$
Ancho e Chorizo
À JOSÉ REINALDO (sem glúten, low carb)
Chorizo, coberto com parma e queijo, acompanhado de vegetais frios e frutas secas
80 R$
CHORIZO NA MANTEIGA DE ROMERO (sem glúten)
Chorizo na manteiga de alecrim, alho, páprica e tomate cereja, acompanhado de risoto de provolone e palha de batata
85 R$
BIFE DE CHORIZO (sem glúten, sem lactose)
Acompanhado de risoto de provolone e tomate cereja e palha de batata
85 R$
BIFE JEFERSON (sem glúten, sem lactose, low carb)
Ancho 300grs, mal passado em cama de vegetais quentes, oliva e pimenta do reino
98 R$
CARNE E FUNGHI (sem glúten, low carb)
Entrecot acompanhado de cama de cogumelos, parma, cebola, alho poró, gorgonzola e tomate seco
98 R$
BIFE ANCHO (sem glúten, sem lactose)
Acompanhado de risoto de provolone e tomate cereja e palha de batata
98 R$
à Milanesa recheados com copa e queijo
PARMEGGIANA
Ao molho sugo, acompanhado de risoto milanês (cúrcuma) e palha de batata
98 R$
CORDON BLEU
Ao molho espanhol, acompanhado de risoto de abobrinha e linguiça e palha de batata
98 R$
NATA SÁLVIA
Ao molho de natas e sálvia, acompanhado de risoto de cereja e copa e palha de batata
98 R$
A ZÉ DA BRAHMA
Ao molho de azeite, limão, alho, pimenta do reino, salsa, acompanhado de risoto de cebola e palha de batata