Pão de fermentação natural assado, salmão defumado, amêndoas torradas e uva.
15 R$
Toast Mediterrâneo
Pão de fermentação natural assado, camarão grelhado, polvo e pescado do dia, temperado com azeite, raspas de limão e coalhada seca.
15 R$
Quibe cru de atum
Quibe cru de atum, coalhada seca, pão italiano e sunomono.
20 R$
Tiradito de pescado do dia
Lâminas de pescado, leite de tigre, redução de maracujá e amêndoas
20 R$
Carpaccio Nemo
Lâminas de barriga de salmão trufada finalizada com raspas de limão siciliano e ovas.
30 R$
Shrimp roll
Pão de leite macio e assado na hora, cubos de camarão cozido temperados com maionese picante e requeijão da casa.
25 R$
Tuna Sando
Sanduíche de atum frito em imersão, aioli picante, vinagrete de caju e pão de forma da casa nacre tostado.
25 R$
Rock Shrimp
Camarão na massa de tempurá crocante e molho especial levemente picante.
30 R$
Ika Furai
Mini lula empanada e frita acompanhada de molho de ostras.
15 R$
Panceta de Porco
Panceta de porco assada e pururucada, acompanhado de maionese de wasabi e picles de maçã verde.
20 R$
Croquete de Atum
Atum temperado com bechamel, frito em imersão, com maionese picante.
15 R$
Bao de Panceta
Pão chinês no vapor recheado com barriga de porco, picles de pepino e missô doce.
18 R$
Guioza
Massa especial recheada com carne bovina ou suína. acompanha molho.
13 R$
PARA BEBER NO HAPPY
CAIPIS
Caipirinha samanaú
Cachaça samanaú, limão e xarope de açúcar.
7 R$
Caipirinha Leblon
Cachaça Leblon, limão e xarope de açúcar.
11 R$
Caipifruta nacional de morango
Smirnoff, morango e açúcar.
10 R$
Caipifruta nacional tangerina
Smirnoff, tangerina e açúcar.
10 R$
Caipifruta importada morango
Ketel one ou Absolut, morango e açúcar.
15 R$
Caipifruta importada tangerina
Ketel One ou Absolut, tangerina e açúcar.
15 R$
Caipiroska nacional
Smirnoff, limão e açúcar.
10 R$
Caipiroska importada
Ketel one ou Absolut, limão e açúcar.
15 R$
Caipisaquê de morango
Saquê, morango e açúcar.
11 R$
Caipisaquê tangerina
Saquê, tangerina e açúcar.
10 R$
Caipisaquê limão
Saquê, limão e açúcar.
10 R$
COCKTAILS CLASSICOS
Mojito
Havana club 3 anos, menta, sumo de limão, xarope de açúcar e água gaseificada.
13 R$
Cosmopolitan
Vodka smirnoff, suco de cranberry, Cointreau e sumo de limão.
11 R$
Clericot
Sauvignon Blanc macerado com morango, maçã verde e laranja bahia.
15 R$
Boulevardier
Whisky Bulleit Bourbon, Vermouth Rosso e Campari.
19 R$
Margarita
Tequila, Cointreau e sumo de limão.
17 R$
Basil smash
Gin Seagram's, sumo de limão, xarope de açúcar e manjericão.
11 R$
Negroni
Gin Gordon's, Vermouth Rosso e Campari
13 R$
COCKTAILS AUTORIAIS
Peach spritz
Aperol, cordial de maracujá e kombucha de pêssego.
13 R$
Kombucha mule
Vodka smirnoff, cordial de maracujá, sumo de limão e Kombucha de gengib
11 R$
Nemo mule
Vodka Ketel One, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma de cajá especial do Nemo.
13 R$
Soneto 18
Vodka smirnoff, suco de cranberry, xarope de morango e sumo de limão.
10 R$
Sine metu
Whisky Jameson, aperitivo aperol, xarope de gengibre monin coco e sumo de limão.
14 R$
Collins potiguar
Gin Seagram's, infusionado com caju, monin tangerina, sumo de limão e água gaseificada
11 R$
GIN Tônica
G&T tradicional
Gin Gordon's, água tônica, laranja desidratada e alecrim.
15 R$
G&T pink e tônica
Gin Gordon's pink, água tônica, morango e hibiscos.
16 R$
CHOPP
Chopp Stella Artois
6 R$
MENU EXECUTIVO
ENTRADAS EXECUTIVAS
Baterá de Spicy Tuna (4 un)
Sushi prensado temperado com tartar de spicy tuna.
15 R$
Mini Ceviche Nemo
Pescado branco do dia, camarão grelhado, cebola roxa, leite de tigre, creme azedo e chips de batata doce.
15 R$
Mini Sunomono
Pepino fatiado com cubos de peixes variados ao molho ponzu
15 R$
Harumaki de Camarão
Massa de harumaki recheada com camarão e cream cheese.
15 R$
Guioza
Massa especial recheada com carne bovina ou suína e acelga. Acompanha molho.
15 R$
Croquete de Atum
Atum temperado com bechamel, frito em imersão e finalizado com maionese picante.
15 R$
Steak Tartar
Filé mignon picado na ponta da faca, alcaparras, mostarda e picles de pepino.
15 R$
PRATOS EXECUITIVOS SUSHI
Teishoku
Teishoku com salmão grelhado e arroz japonês, 2 sashimis de barriga de salmão, 2 sashimis de atum, 4 hossomakis atum e um sunomono de romã.
59 R$
Combinado Executivo 1
2 Niguiris de camarão, 2 niguiris de atum, 2 niguiris de pescado do dia, 3 futomakis de camarão e atum e um mini ussuzukuri.
45 R$
Combinado Executivo 2
4 Hossomakis de salmão, 2 niguiris de atum, 2 niguiris de camarão, 3 futomakis de camarão e atum e um sonomono de romã.
39 R$
Combinado Executivo 3
2 Niguiris de salmão, 2 niguiris de atum, 3 futomakis de camarao e atum, 4 hossomakis de salmão e um mini ceviche nemo.
55 R$
Combinado Executivo Hot
4 Hot nemo, 4 crispy rice salmão spicy e 4 hot filadélfia especial.
59 R$
PRATOS EXECUITIVOS QUENTES
Filé Mignon Grelhado
Medalhão de filé mignon grelhado com opcional de molho roti mostarda ou de cogumelos. / Escolha 1 acompanhamento.
50 R$
Peixe Branco Grelhado
Peixe branco grelhado com emulsão de limão e alcaparras. / Escolha 1 acompanhamento.
45 R$
Teppan Camarão Grelhado
150G de camarão grelhado. Escolha 1 acompanhamento.
45 R$
Short Rib Suíno
Short rib suíno laqueado com laranja e melaço de cana. / Escolha 1 acompanhamento.
39 R$
Teppan Salmão Grelhado
150G de salmão grelhado. / Escolha 1 acompanhamento
50 R$
Coxa e Sobrecoxa de Frango Grelhadas
Corte inteiro de coxa e sobrecoxa desossados marinados, assados lentamente /. Escolha 1 acompanhamento
35 R$
Salada de Atum Confit
Atum confit, alface americana e rúcula, tomate cereja fresco e azeite de ervas.
35 R$
Atum em Crosta de Gergelim
Atum em crosta de gergelim, acompanhado de uma salada de batata doce com maionese wasabi.
45 R$
Chaufa
Arroz salteado picante com camarão e polvo, finalizado com ovo estalado e vinagrete peruano.
45 R$
Salada Nemo
Mix de folhas temperado com molho caesar, lâminas de salmão defumado, queijo parmesão e croutons.
35 R$
Acompanhamentos
Risoto de Parmesão
Arroz arbório, caldo de legumes e parmesão
5 R$
Arroz Chop Suey
Arroz branco refogado em cebola, alho, gengibre, cenoura, ervilhas frescas, bacon e ovo.
Arroz de Castanha
Arroz branco refogado em cebola, alho, gengibre e castanhas de caju.
Legumes Salteados
Cenoura e repolho roxo salteados no shoyu.
Nhoque de Batata
Nhoque de batata e mostarda A'lancienne frito.
Purê de Banana
Purê de banana da terra.
Salada de Folhas
Salada com mix de folhas, tomate cereja e molho a base de shoyu.
Batata Frita
Porção de batata frita.
Batata Rústica
Batata inglesa, salsinha e alho, em cortes rústicos.
5 R$
SOBREMESAS EXECUTIVAS
Vepã de Banana
Banana maçaricada acompanhada de crocante de laranja, doce de leite e sorvete de creme.
15 R$
Mousse de Chocolate Belga
Mousse de chocolate 70%, acompanhado de ganache e telha de suspiro.
15 R$
CARDÁPIO SALÃO
SALADAS
Salada Nemo
Mix de folhas temperado com molho caesar, lâminas de salmão defumado, queijo parmesão e croutons.
45 R$
ENTRADAS QUENTES
Guioza
Massa especial recheada com carne bovina ou suína e acelga - 4 UN
29 R$
Croquete de Atum
Atum temperado com bechamel, frito em imersão, com maionese picante.
35 R$
Panceta de Porco Nemo
Panceta de porco assada e pururucada com picles de maçã verde. Acompanha sour cream de wasabi.
40 R$
Mix de Cogumelos na Manteiga
Seleção de cogumelos frescos, refogados na manteiga com sake, óleo de gergelim e shoyu.
40 R$
Pipoquinha de Camarão
Camarão na massa de tempurá crocante, acompanha sour cream de wasabi e molho de ostras.
45 R$
Harumaki de Camarão
Massa de harumaki recheado com camarão e cream cheese.
33 R$
Bao de Panceta
Pão chinês no vapor recheado com barriga de porco, sunomono e missô doce.
29 R$
Ika Furai
Mini lula empanada e frita acompanhada de molho de ostras.
29 R$
Tuna-Sando
Sanduíche de atum empanado, aioli picante, vinagrete de cajú e pão de forma tostado.
35 R$
Shrimp Roll
Pão de leite levemente assado, cubos de camarão cozidos e temperados com maionese picante e sunomono.
35 R$
Rock Shrimp
Camarão na massa de tempurá crocante e maionese picante.
52 R$
ENTRADAS FRIAS
Toast Salmão Defumado
Pão de fermentação natural assado, salmão defumado, amêndoas torradas e uva
23 R$
Toast MediterrâneoPão .
Pão de fermentação natural assado, camarão grelhado, polvo e pescado do dia, temperado com azeite, raspas de limão e coalhada seca.
28 R$
Quibe Cru de Atum
Quibe cru de atum, coalhada seca, pão italiano e sunomono.
35 R$
Tiradito de Pescado do Dia
Lâminas de pescado, leite de tigre, redução de maracujá e amêndoas.
35 R$
Nemo Citrus
10 Cortes finos de salmão com molho ponzu, raspas de limão siciliano e cebola roxa.
35 R$
Tartar de Salmão Trufado e Abacate
Salmão picado na ponta da faca, temperado com azeite trufado, flor de sal, molho de ostras, ovas, abacate e crispy de batata doce.
45 R$
Carpaccio Nemo
Lâminas de barriga de salmão trufada finalizada com raspas de limão siciliano e ovas.
45 R$
Tataki de Salmão
Salmão selado no azeite defumado, finalizado com molho teriyaki e raspa de castanha de caju.
45 R$
Ussuzukuri Salmão
Finas lâminas de salmão servidos com molho ponzu
57 R$
Degustação de Ceviches
(1 Porção de cada um dos ceviches da casa.)
68 R$
OMAKASE E DEGUSTACASO
Experiência de Atum
5 Niguiris - 1 atum tradicional, 1 atum zuke, 1 atum com foie gras, 1 atum com abacate, 1 especial do chef.
40 R$
Experiência de Salmão
5 Niguiris - 1 salmão toro trufado, 1 salmão com manteiga trufada, 1 salmão tradicional, 1 salmão com mel trufado e 1 salmão com mostarda dijon e mel.
44 R$
Omakase de Niguiri
8 Niguiri-zushis variados selecionados pelo chef.
70 R$
Omakase Entradas
Mix de entradas selecionadas pelo nosso chef.
86 R$
Baterá
Crispy Rice de Salmão (8 un.)
Arroz frito finalizado com tartar de salmão.
42 R$
Baterá Salmão (8 un.)
Sushi prensado temperado com tartar de salmão
43 R$
Baterá de Atum (8 un.)
Sushi prensado temperado com atum spicy.
38 R$
CEVICHE E SUNOMONO
Sunomono Simples
Pepino fatiado e marinado em molho su finalizado com gergelim torrado.
18 R$
Sunomono Nemo
Pepino fatiado com cubos de peixes variados ao molho ponzu.
32 R$
Ceviche Nemo
Pescado branco do dia, camarão grelhado e defumado, cebola roxa, leite de tigre e chips de batata doce.
42 R$
Ceviche Salmão Passion
Salmão temperado com cebola roxa, sriracha, redução de maracujá e leite de tigre.
46 R$
Sunomono de Salmão e Lichia
Pepino fatiado e marinado em molho su, cubos de salmão e lichia, finalizados com gergelim torrado e shoyu da casa.
44 R$
Ceviche de Frutos do Mar
Camarão, polvo, cebola roxa, leite de tigre e azeite defumado, finalizado com manjericão.
54 R$
COMBINADOS
Nemo Zero
4 Sashimi de salmão trufado, 4 ebi shake, 4 enjoy tartar salmão, 1 mini sunomono.
85 R$
Nemo 1
12 PEÇAS - 4 sushi salmão toro trufado, 4 sashimi de atum e 4 uramaki ebiten especial.
68 R$
Nemo 2
28 PEÇAS - 4 hot filadélfia especial, 4 enjoy de ovo de codorna trufado, 4 niguiris de salmão toro trufado, 4 sashimis de atum tataki ao molho de ostras, 8 bateras de salmão, 4 uramakis ebiten especial.
165 R$
Nemo 3
12 PEÇAS - 4 hot filadélfia especial, 4 crispy rice de atum spicy, 2 ebi nemo, 2 shiitake especial.
74 R$
Nemo 4
16 PEÇAS - 4 uramakis skin especial, 4 hot carioca, 4 hot harumaki, 4 hot nemo.
85 R$
Nemo 5
12 PEÇAS - 2 niguiris de camarão com mostarda dijon, 2 niguiris de camarão e mel trufado, 4 uramakis ebiten especial, 4 ebi shake.
67 R$
Nemo 6
4 PEÇAS - 4 niguirizushis variados, azeite trufado e flor de sal.
29 R$
Nemo 7
14 PEÇAS - 2 sashimis de atum, 2 sashimis de barriga de salmão, 2 enjoys salmão, 2 uramakis filadélfia, 2 hossomakis de atum, 4 niguiris (salmão, camarão, atum e peixe branco).
65 R$
Nemo 8
4 Uramakis de salmão e mel, 4 niguiris de salmão trufado, 4 niguiris de salmão aburi, 4 uramakis filadélfia.
81 R$
Nemo 9
4 Uramakis filadélfia, 4 enjoys de salmão com abacate, 4 hossomakis de salmão e 4 uramakis atum NMO.
65 R$
POKE E SUSHIS BURRITOS
Poke Salmão e Camarão
Cubos de salmão e camarão marinados, shitake, tomate cereja, abacate, queijo de búfala, manga e amêndoas laminadas.
42 R$
Poke Atum
Cubos de atum marinados, abacate, nori, cebola roxa, gergelim, pepino, base de arroz, molho clássico e palha de batata doce
38 R$
Poke Salmão Spicy
Base de arroz coberto com salmão, manga, quinoa, sunomono e repolho, com molho levemente picante.
42 R$
Poke Salmão
Cubos de salmão marinados, manga, pepino, cebola roxa, crispy de batata doce, gergelim, nori, base de arroz e molho clássico.