L'entrecôte De Paris Ipanema menù, Rio de Janeiro
L'entrecôte De Paris Ipanema Rio de Janeiro - Menu
Entrada
Pain au levin, gougère et Pâté campagne
pão de fermentação natural, patê campanha e manteiga de flor de sal
19 R$
Burrata com tomates temperados
Queijo mozzarella recheado com massa fresca de mozzarella e creme de leite fermentado com tomates e pesto
34 R$
Salmão marinado minute com vinagrete de limão
salmão fresco, vinagrete de limão, sal e salada
38 R$
Brie no réchaud com geleia de damasco
queijo brie gratinado com geleia caseira de damasco e láminas de amêndoa
39.9 R$
Saladas e omeletes
Salada de queijo de cabra quente
alface, vinagrete, nozes, crouton com queijo de cabra derretido
36 R$
Salada saison de la maison
mix de folhas, nozes, alho poró grelhado, shitake, vinagrete clássico, tomate cereja e ceboulete
32 R$
Salada Caesar com frango
alface romana, crouton, molho caesar e frango
45 R$
Omelete de gruyère e ervas
34 R$
Omelete de gruyère e tomate
34 R$
Prato principal
Steak tartare
filet mignon picado em ponta de faca, temperado com mais de 12 ingredientes e preparado à mesa
49 R$
Bouef Bourguignon
cubos de carne cozida com vegetais, vinho tinto e aligot
59 R$
Entrecôte de 150g com molho secreto
com fritas à vontade
57.79 R$
Entrecôte de 180g com molho secreto
com fritas à vontade
69.9 R$
Entrecôte de 220g com molho secreto
com fritas à vontade
82 R$
Para compartilhar
Blanquette de veau à l'ancienne com arroz basmati
blanquete de vitelo com cenoura, alho poró, cogumelos e creme de leite
148 R$
Cassoulet do Francês
cassoulet de feijão branco, linguiça e pato confit
159 R$
Sandubas
Sanduíche jambon beurre
baguete, manteiga, queijo gruyère, presunto e alface
31 R$
Sanduíche provençal
baguete, abobrinha, berinjela e molho pesto
29 R$
Croque Monsieur
Tradicional sanduíche francês feito de presunto, queijo gruyère e molho bechamel
34 R$
Burguer
hambúrguer, molho bernaise, cebola caramelizada, queijo gruyère, tomate grelhado e picles de pepino
39 R$
Éclair dog
bomba salgada recheada com salsicha e mousse salgada recoberta com molho Mornay
29 R$
Sobremesas
Surprise do Francês
esfera de chocolate belga recheada com sorvete de baunilha e calda quente de Nutella
29 R$
Macaron de frutos vermelhos
macaron de frutos vermelhos recheado de creme de confeteiro e morango
23.5 R$
Mil folhas de doce de leite
camadas de massa folhada recheadas com creme de confiteiro e doce de leite com creme inglês
24 R$
Cheesecake de caramelo
com flor de sal e nozes pecan
26.79 R$
Crème Brûlèe
creme com fava de baunilha coberto por camada de açúcar caramelizado
25 R$