Due Cuochi Cucina - Morumbi menù, São Paulo
Due Cuochi Cucina - Morumbi São Paulo - Menu
Couvert
Cesta de pães artesanais de fermentação natural, bruschetta de tomate, tapenade de azeitonas pretas e sardella. Valor por pessoa.
23 R$
Cesta de pães artesanais de fermentação natural
13 R$
Para Compartilhar
Antepasto Especial (2 pessoas)
72 R$
Burrata ao pesto com bouquet de folhas
46 R$
Bruschetta mistas
presunto cru, gorgonzola e figo - brie e shitake - tomate, rúcula e lascas de parmesão
37 R$
Prato de queijo
68 R$
Entradas
Burrata quente, tomate confit e pesto genovês
46 R$
Steak tartare com bouquet de folhas e batata chips
49 R$
Polvo grelhado com caponata siciliana e ervas crocantes ao molho balsâmico de Módena e purê de batata
44 R$
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia perfumado ao molho de trufa negra
41 R$
Saladas
Caprese Due Cuochi
44 R$
Salada Mediterrânea
alface romana, ervas frescas, tomate, pepino, azeitonas pretas marinadas, cebola roxa, mini pimentão doce e queijo feta grelhado
48 R$
Carpaccio de wagyu com mini alcaparras, rúcula selvagem e grana padano
55 R$
Salada mix de folhas com champignon fresco, lascas de parmesão e fatias de presunto cru italiano
45 R$
Salmão defumado com mix de folhas, rabanete ao molho de limão siciliano e quinoa
50 R$
Massas
Pasta Striatta à bolonhesa (massa artesanal exclusiva do Due Cuochi) com mozzarella de búfala levemente gratinado
75 R$
Fettucine de pupunha com abobrinha grelhada, limão siciliano, hortelã e farofa de pão
66 R$
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão
71 R$
Fettuccine com ragu de pato e mix de cogumelos
80 R$
Tagliatelle integral ao molho de tomate, ricota de búfala, molho pesto e orégano fresco
72 R$
Tagliolini com molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula
103 R$
Tagliatelli com cogumelos italianos selvagens, emulsão de grana padano e salsa de trufa
89 R$
Fettuccine com ragu de cordeiro e mix de cogumelos frescos
81 R$
Lasanha com ragu de costela e porcini, com fonduta de burrata
69 R$
Massas secas
Penne ao molho de tomate, mozzarella de búfala, presunto cru italiana e rúcula, azeite extra virgem
66 R$
Spaghetti com vôngoles e mexilhões
88 R$
Fregola sarda tostada com frutos do mar
103 R$
Rigatoni gratinado recheado de mozzarella de búfala, ao creme cogumelos e presunto cru italiano
77 R$
Spaghetti à carbonara
69 R$
Risotos
Risoto Sá Moreira
funghi porcini, mix de cogumelos e escalopinho de mignon
96 R$
Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados
113 R$
Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie
84 R$
Risoto de bacalhau Gadus Morhua, alho poró crocante e tomate fresco
103 R$
Risoto al nero di seppia com polvo grelhado e lula
94 R$
Risoto cremoso de abóbora com sálvia, cebola crocante e salsa de tartufo
81 R$
Peixes
Frutos do mar grelhado com mix de folhas do César Tralli
101 R$
Atum crocante com pure de batata, cogumelos e limão siciliano
96 R$
Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, brócolis e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano
107 R$
Lombo de bacalhau Gadus Morhua com batatas, alcachofrinha, tomate confitado, ovo de codorna, azeitonas verde regado ao azeite de ervas
108 R$
Carnes
Brasato assado por 3horas no vinho com polenta cremosa trufada gratinado com gorgonzola doce
102 R$
600g - Bisteca de Angus à fiorentina com azeite de ervas levemente picante com salada de rúcula e tomate
130 R$
Coelho assado alla cacciatora com tagliatelle na manteiga e sálvia
92 R$
Costela de boi assada com purê de mandioquinha ao vinho tinto
102 R$
250g - Coração de filé grelhado, coberto com gorgonzola doce ao molho de cogumelos e batata rosti
109 R$
Costeleta de cordeiro grelhada com batata bolinha à moda toscana e amêndoas
127 R$
½ Costeleta de cordeiro grelhada com batata bolinha à moda toscana e amêndoas
88 R$
Paleta de cordeiro ao forno com molho do assado e couscous marroquino
125 R$
Sobremesas
Morangos, mascarpone, pistache, suspiro (somente no jantar)
32 R$
Crème brulée aromatizado com fava de baunilha
28 R$
Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache
31 R$
Petit gâteau de limão siciliano com sorvete de baunilha (20 min.)
33 R$
Petit gâteau de chocolate e avelã, com sorvete de baunilha (20 min.)
33 R$
Mil folhas de pistache e calda quente de chocolate 70%
37 R$
Melão com presunto
32 R$
Profiteroles recheado com sorvete de mascarpone, calda de Nutella
31 R$
Suflê de chocolate (15 min.)
33 R$
Sorvete de coco caseiro com baba de moça e gengibre confit
29 R$