Timo Cucina menù, São Paulo
Timo Cucina São Paulo - Menu
ANTIPASTI
Panne Della Casa
Pão de calabresa, baguette e crostini.
28 R$
Pizza Bianca
Massa de pizza assada no forno com alecrim e sal grosso.
21 R$
Crochette Di Prosciutto
Bolinhos de tapioca recheados de presunto Parma.
33 R$
Melanzana Al Forno
Berinjela assada no forno à lenha e recheada com creme de burrata e Parmesão.
33 R$
Carpaccio Di Filetto
Azeite de funghi porcini, picles de cebola, pimenta verde e crocante de arroz selvagem.
37 R$
Burrata
Burrata artesanal, tomatinhos confitados e focaccia da casa.
44 R$
Burrata Al Forno
Burrata envolta na massa de pizza, assada e servida com pesto e tomatinhos.
44 R$
Prosciutto Crudo Con Grana Padano
Presunto servido com lascas de queijo Grana Padano.
59 R$
Formaggi Misti
Misto de queijos da casa.
51 R$
INSALATE
Pera e Gorgonzola
Mix de folhas, pera com Gorgonzola, molho de iogurte, hortelã e nozes caramelizadas.
35 R$
Calamari e Carciofi
Mix de folhas, lulas, azeite de ervas e alcachofra.
37 R$
Pollo Al Miele
Peito de frango, maçã verde, mix de folhas com molho de mostarda e mel, amêndoas torradas e chips de parmesão.
37 R$
Caprese
Mussarela de Búfala, tomatinhos, manjericão, rúcula e molho de mostarda e mel.
37 R$
PIZZETA - Pizzas individuais feitas com fermentação natural por 48 horas.
Caprese
Tomatinhos, mussarela e manjericão.
35 R$
Puglia
Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela.
35 R$
Marinara
Molho de tomate com aliche italiano.
35 R$
Timo Con Funghi
Misto de cogumelos refogados, tomilho, queijo de cabra e tomate cereja.
35 R$
PIZZA
Fichi
Molho de tomate italiano, figo assado no forno à lenha, queijo Taleggio, prosciutto e rúcula.
44 R$
Timo
Molho de tomate italiano, queijo de cabra, cogumelos, tomilho limão e tomatinhos.
44 R$
Funghi
Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, cogumelos refogados e manjericão.
44 R$
Zucchini
Molho de tomate italiano, abobrinha grelhada, queijo Taleggio, Parmesão e manjericão.
42 R$
Napoli
Molho de tomate, pimentão assado, aliche, Parmesão, mussarela de búfala e manjericão.
42 R$
Margheritta
Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, manjericão, Parmesão e tomatinhos.
44 R$
Salsiccia
Molho de tomate italiano, linguiça artesanal, mussarela de búfala e Parmesão.
42 R$
Carpaccio
Massa de pizza coberta com carpaccio de filetto da casa.
42 R$
Puglia
Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela.
44 R$
PASTE E RISOTTI
Tortelli Di Zucca
Massa recheada de abóbora, molho de manteiga, sálvia e mel trufado.
55 R$
Picci e Polipo
Massa fresca com polvo levemente picante, linguiça, molho de tomate e raspas de limão siciliano.
73 R$
Gnocchi Di Zucca
Nhoque de abóbora com ragu de cordeiro, tomatinhos e amêndoas torradas.
62 R$
Gnocchi e Gamberi
Nhoque de mandioquinha, camarões flambados no conhaque, perfume de alho e molho cremoso.
78 R$
Linguini Calamari
Massa italiana, lulas aglio e olio, abobrinha e molho negro.
64 R$
Tortelloni Al Timo
Massa recheada de carne e tomilho limão.
55 R$
Spaghetti All'Amatriciana
Massa italiana, molho de tomate, queijo Pecorino, pimenta, crisp de cebola e panceta,
51 R$
Tonarelli Al Pesto Con Burrata
Massa fresca verde, molho pesto, queijo cremoso e limão siciliano.
59 R$
Papardelle Ossobuco
Massa fresca com ragu de ossobuco e rúcula.
62 R$
Ravioli Capri
Massa recheada de mussarela, molho de tomate fresco e manjericão.
55 R$
CARNI E PESCE
Polpetta Di Manzo
Polpeta de carne com molho de tomate e queijo Pecorino, servida com papardelle na manteiga.
67 R$
Stracotto Al Timo
Carne assada no vinho tinto, tomilho e nhoque de batatas.
69 R$
Scaloppine Al Prosciutto
Escalopes de filé grelhados com molho de prosciutto e batatas rústicas.
69 R$
Porchetta Al Forno
Porchetta ao forno com purê de maçã e farofa de gengibre.
69 R$
Pollo e Pupunha
Coxa e sobrecoxa de frango com talharim de pupunha.
67 R$
Grigliata Di Pesce
Grelhado de peixes com capellini negro e molho de limão.
78 R$
Pesce Del Giorno
Peixe do dia ao tomilho e limão com purê de batata roxa.
69 R$
Per Bambini
Escalopinhos de filé ou peito de frango.
44 R$
DOLCI
Tiramisù
Bolo caseiro de café embebido em calda de café e licor, coberto com creme de mascarpone e raspas de chocolate.
28 R$
Banana ao Forno
Banana assada com creme de mascapone e sorvete de chocolate
26 R$
Torta Miele
Bolo de pão de mel recheado com doce de leite aromatizado com laranja, coberto com chocolate e sorvete.
26 R$
Profiteroles
Carolinas recheadas de creme de baunilinha, sorbet de limão e calda de frutas vermelhas.
26 R$
Cartas para Julieta
Cone de queijo pecorino recheado com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba confitadas e castanhas de barú.
26 R$
Gelatti
Sorvetes da casa.
17 R$
Frutta
Frutas do dia.
17 R$