Pina menù, São Paulo
Pina São Paulo - Menu
Entrada
Burrata e bruschetta di pomodoro
queijo burrata com bruschetta de tomate italiano
36 R$
Prosciutto di Parma e pecorino
Presunto de Parma e queijo pecorino
34 R$
Fagottino pere e pecorino gratinato con salsa al miele e cannella
Envolto de massa folhada de pêra e queijo pecorino com molho de mel e canela
28 R$
Mozzarella di bufala, pesto di basilico e pomodori ciliegia .
Muzarela de búfalo com pesto de manjericão e tomate cereja
28 R$
Carpaccio di filetto di manzo, parmigiano, rúcula e balsamico caramellato.
Carpaccio de filet mignon, parmesão , rúcula e vinagre balsâmico caramelado
32 R$
Saladas
Insalata calar del sole: Alface americano, rucola, pecorino, arancia, pomodorini, noci e castagna di caju
Alface americano, rúcula, queijo pecorino, laranja, tomate cereja, nozes e castanha de caju
36 R$
Insalata toscana: rucola, parmigiano, mandorle, pomodorini, fico e miele
Rúcula, parmesão, amêndoas, tomate cereja, figo e mel
34 R$
Insalata dell’orto: mix di Alface, rucola, carote, pomodoro, palmito e cipolla rossa
Mix de alfaces, rúcula, cenoura, tomate, palmito e cebola roxa
32 R$
LE PASTE
Pici cacio e pepe
Pici queijo pecorino e pimenta do reino
39 R$
Pici al pesto di dragoncello
Pici com pesto de manjericão e estragão
40 R$
Spaghetti pomodoro e basilico
Spaghetti com molho de tomate e manjericão
39 R$
Fettuccine funghi porcini e tartufo nero
Fettuccine com molho de funghi porcini e trufa preta
58 R$
Gnocchi di patata con ragù di capretto e Carciofi
Gnocchi de batata com molho de cabrito e alcachofra
44 R$
RISOTTI
Risotto gamberi rosa e limone siciliano
Risotto de camarão rosa e limão siciliano
58 R$
Risotto funghi porcini e provola affumicata
Risotto de funghi porcini com queijo provolone defumado
56 R$
Risotto arancia e gorgonzola
Risotto de laranja caramelizada e queijo gorgonzola
52 R$
LE PIETANZE
Carré di agnello in crosta di mandorle ed erbe mediterranee, salsa all’aglio e verdure croccanti .
Costela de cordeiro em crosta de amêndoas e ervas mediterrâneas, com molho de alho doce e legumes crocantes
62 R$
Il filetto di manzo, con salsa alle erbe toscane e patate croccanti
Medalhão de filet mignon com molho de ervas toscana e batatas ao forno
58 R$
I Gamberi al cognac e risotto alle erbe aromatiche
Camarão rosa ao sabor de cognac com Risotto de ervas
68 R$
Filetto di robalo croccante, con salsa di zafferano e spinaci all’aceto balsamico .
Filet de robalo crocante, com molho de açafrão e espinafre ao sabor de vinagre balsâmico
64 R$
I DOLCI
Il tiramisu italiano
Creme de queijo mascarpone italiano com biscoito champanhe e café
18 R$
La variante alle fragole
Creme de queijo mascarpone com morangos frescos
20 R$
Mousse di zabaione alle mandorle
Mousse de zabaione ao sabor de vinho marsala e amêndoas
18 R$
Creme brulee alla cannella e salsa al cioccolato al sale dell’himalaya
Creme brulee ao sabor de canela com molho de chocolate ao sal rosa do himalaya
16 R$
Frutta di stagione
Fruta da estação
12 R$