Più Restaurante menù, São Paulo
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Para começar
Pão e sottolio
fermentação lenta, burro e salvia, azeite Borrellio, azeitonas marinadas
19 R$
Terra
terrina de maiale, mostarda caseira, pepino fermentado
52 R$
Quentes
Gnocco frito
fontina, sugo sriracha, genovés, parmesão
36 R$
Linguiças artesanais
favali, suína, cordeiro, compota de tâmara, coalhada, repolho com especiarias
49 R$
Mexilhão
coco, coentro, mandioca
32 R$
Crochetta di maiale
empanada na panko, mostarda de fabuticaba, maracujá, picles de mostarda
28 R$
Espetinho de vieira
vieira levemente chapeada, banana, lardo di colonatta
43 R$
Crudos e frios
Crudo de atum
cubos de atum cru, morango, tapioca, avocado, ovas de trufa
65 R$
Ostra
ostra fazenda Vagante/SC, granita de pepino, maçã picante.
24 R$
Tomate, melancia, pepino
sopa refrescante de tomate, pepino e melancia
38 R$
Carpaccio crocante
cones recheados de lagarto, parmesão, mostarda tartufo.
43 R$
Burrata
batata de figo, azeite de folha de limão
53 R$