Eataly - Restaurante Brace menù, São Paulo
Eataly - Restaurante Brace São Paulo - Menu
Piattini
PER COMINCIARE
Pães rústicos da nossa padaria, com manteiga de parmesão e presunto cru San Daniele
28 R$
BRUSCHETTA DI CAPRA, FICO E AGLIO NERO
Pão de fermentaçao natural da casa tostado, com queijo de cabra, creme de alho negro trufado e manjericão
28 R$
TAGLIERE
Tábua de queijos, embutidos e antipastos variados. Pergunte ao nosso garçom quais as opções do dia
66 R$
INSALATA DI RADICCHIO
Salada de radicchio, pinoli, laranja, lascas de queijo Grana Padano e vinagre balsâmico Amerigo
32 R$
ARANCINI DI FUNGHI
Bolinho de arroz típico da Sicília,nessa versão com cogumelos,recheado de mozzarella de búfala Vitalatte e trufa negra
34 R$
CAPESANTE, CAVIALE, ARANCIA
Vieiras marinadas no suco de laranja com creme azedo, caviar de Mujol e erva doce
54 R$
BURRATA E AGRUMI
Burrata de búfala Vitalatte, cítricos da temporada e geléia de tomate italiano
48 R$
Arancini di pollo campagnolo e mozzarella
24 R$
DALLA CUCINA
RAVIOLI ALLA NORMA
Massa fresca da casa recheada de berinjela e ricota de búfala Vitalatte com molho de tomate fresco e manjericão
48 R$
TAGLIOLINI AL TARTUFO
Spaghetti fresco da casa com molho manteiga e trufas negras
42 R$
SPAGHETTI AL POMODORO E STRACCIATELLA
Massa seca de Gragnano com molho de tomates italianos, manjericão e stracciatella Vitalatte feita na casa
42 R$
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Arroz carnaroli com molho bisque e frutos do mar da nossa Peixaria
74 R$
POLPO, PATATE E POMODORINI
Polvo cozido lentamente, mousseline de batata, tomates assados e azeitonas taggiasche
82 R$
MAIALE E FUNGHI
68 R$
MAIALE E FUNGHI
Barriga de porco cozida em baixa temperatura, glaceada no seu próprio molho e acompanha cogumelos frescos grelhados
56 R$
PETTO DI POLLO E INSALATA
Peito de frango com trufa negra, manteiga e ervas, servido com saladinha de erva-doce e salsão
52 R$
DALLA BRACE
BABY BEEF
Medalhão alto do miolo do alcatra
64 R$
CHORIZO
Corte especial do miolo do contra-filé
78 R$
RIBEYE
Conhecido como filé da costela, corte saboroso e suculento
92 R$
TOMAHAWK
2 cortes especiais: entrecôte e costela. Serve 2 pessoas
190 R$
Torta al cioccolato amaro con meringhe italiane
26 R$
Gelato di pistacchio con biscotti al cacao e cono croccante
18 R$
DRY AGED
500g. Chamada de ancho ou filé de costela, carne maturada a seco por 30 dias
115 R$
PRIME RIB
115 R$
T-BONE
1Kg. São dois cortes: o “maior contra-filé e o menor filé mignon”, carne maturada a seco por 30 dias
235 R$
PESCE ALLA BRACE
Peixe grelhado servido com compota de limão, saladinha e pinoli
76 R$
DOLCI
TIRAMISÙ CLASSICO
Nosso famoso tiramisù feito com mascarpone italiano, cacau belga e café Lavazza
24 R$
CIAMBELLE
Massa frita recheada com creme cítrico e frutas do bosque. Servido com sorvete de limão
22 R$
CIOCCOLATO
Mousses de chocolate 70% e 30% em suas diversas texturas. Servido com sorvete de cacau e laranja
24 R$
PESCA ALLA BRACE
Pêssego grelhado, creme de baunilha e canela, sorvete de mascarpone
25 R$
GELATO DEL GIORNO
Sorvete do dia, consulte os sabores com o garçom
18 R$
FRUTTA DEL GIORNO
Seleção de fruta da estação
16 R$