Oko Lab menù, São Sebastião
Oko Lab São Sebastião - Menu
Entradas
Ostras Frescas de Santa Catarina (3un)
Sazonal / Com sorbet de cambuci e azeite verde
42 R$
Falafel (10un)
Acompanha coalhada seca temperada da casa
45 R$
Steak Tartare
Filé mignon Angus, gema curada e tortilha de milho
68 R$
Fish n' Chips
Tempurá de peixe do dia, acompanha maionese de pimenta e chips de raiz
85 R$
Pastéis (03uni)
Siri ou Queijo Meia Cura, acompanha vinagrete
45 R$
Salada de Beterraba
Single Fin Gin, suco de limão siciliano, xarope de demerara, angostura bitter e twist de siciliano
48 R$
Experiência Oko Lab da semana
Burger de Ostras (01uni)
Feito no pão de batata, maionese levemente apimentada da casa, rúcula, picles de cebola roxa e ostras empanadas.
32 R$
Tacos
Taco de Peixe
Tataki de peixe do dia, vinagrete de castanha de caju, hommus e coentro
42 R$
Taco Vegetariano,
Abacate empanado, vinagrete de manga, coalhada da casa, cebola roxa e ervas
42 R$
Taco de Costela,
Costela bovina no bafo com queijo meia cura, picles de cebola roxa e cebolinha
42 R$
Principais
Sweet Octopus
Polvo, nhoque de batata doce assado, molho de tomate, manjericão fresco e azeite verde
105 R$
Moqueca Baiana
Peixe do dia com camarão rosa grande, acompanha arroz branco, farofa amanteigada, vinagrete e pimenta da casa
115 R$
Moqueca Vegana
Banana da terra com palmito pupunha, acompanha arroz branco, farofa, vinagrete e pimenta da casa
85 R$
Chorizo Black Angus
250g de Chorizo black Angus com chimichurri, molho de cogumelos e batatas fritas
120 R$
Sobremesas
Açaí cremoso,
Batido com banana, acompanha granola, chips de coco, coulis de manga e fruta da estação
34 R$
Santos Best Brownie
Calda toffee, coalhada, calda de laranja e sorvete de creme Bacio di Latte
40 R$
Cocktails Clássicos
Gin Tônica
Single Fin Gin, tônica e twist de siciliano
35 R$
Aperol Spritz
Aperol, espumante e meia lua laranja bahia
35 R$
Daiquiri
Rum envelhecido, suco de limão taiti, xarope de demerara, angostura bitter e twist de taiti
35 R$
Margarita
Tequila prata, suco de limão taiti, licor cointreau, sal e twist de taiti.
40 R$
Whiskey Sour
Bourbon, suco de limão siciliano, xarope de demerara, angostura bitter, açúcar demerara e twist de siciliano
45 R$
Fitzgerald
Single Fin Gin, suco de limão siciliano, xarope de demerara, angostura bitter e twist de siciliano
40 R$
Cosmopolitan
Vodka, suco de limão siciliano, suco de mirtilo, morango e siciliano artesanal, licor cointreau e twist de siciliano.
35 R$
Pisco Sour
Pisco, suco de limão taiti, xarope de demerara, clara do ovo pasteurizada e twist de taiti
35 R$
Negroni
Single Fin Gin, amaro, vermute tinto, gelo cubo e twist de laranja bahia
40 R$
Boulevardier
Bourbon, amaro, vermute tinto, gelo cubo e twist de laranja bahia
45 R$
Dry Martini
Gin, vermute seco, azeitona e twist de siciliano.
40 R$
Manhattan
Bourbon, vermute tinto, jerez fino, licor cointreau, angostura bitter, cereja amarena e twist de laranja bahia
45 R$
Caipirinha
Cachaça prata, limão taiti, xarope de demerara e rodela de taiti
35 R$
Rabo De Galo
Cachaça ouro, vermute tinto, vermute branco doce, jerez fino, cynar, gelo cubo e twist de taiti
35 R$
Bombeirinho,
Cachaça prata, suco de limão taiti, xarope de mirtilo, morango e siciliano, gelo cubo e twist de taiti
35 R$
Macunaíma
Cachaça prata, suco de limão taiti, xarope de demerara, fernet branca e twist de taiti
35 R$
Cervejas
Heineken
12 R$
Corona
12 R$
Sevá
Cerveja artesanal, produzida em Cambury.
40 R$
Água & Refrigerantes
Água sem gás
5 R$
Água com gás
6 R$
Coca normal
6 R$
Coca zero
6 R$
Guaraná
6 R$
Guaraná zero
6 R$
Cocktails Autorais
Jaqueira Tônica
Cachaça jaqueira, tônica e twist de siciliano
35 R$
Pimenta Cambuci Tônica,
Single Fin Gin infusionado em pimenta cambuci, tônica, meia lua de pimenta cambuci e twist laranja bahia.
35 R$
Cambunaíma
Cachaça prata, polpa de cambuci, xarope de cambuci, fernet Branca, gelo cubo e twist laranja bahia
35 R$
Mangue Sour
Cachaça ouro, suco limão taiti, xarope de demerara, clara de ovo pasteurizada, carvão ativado, twist limão taiti e folha de bananeira
35 R$
Uvaia Cocktail
Bourbon, vermute tinto, licor artesanal de uvaia, angostura bitter e twist laranja bahia.
45 R$
Onça Pintada
Vodka, suco de limao taiti, angostura Bitter, xarope de uvaia, clara de ovo pasteurizada e twist siciliano
35 R$
The Best Negroni
Single Fin Gin, vermute tinto com infusão de café (Santos Best Coffee), amaro, gelo cubo e twist laranja bahia
38 R$
Canastra Martini
Single Fin Gin, vermute seco com infusão de queijo da canastra e twist siciliano
40 R$
Jatobá Fizz
Vodka, limão taiti, xarope de jatobá, espumanteS, farofa de jatobá e twist taiti
35 R$
Vinhos
TINTOS / Lomas Del Marqués
Origem: Espanha / Uva: Rioja
138 R$
BRANCO / Cono Sur Bicicleta Reserva
Origem: Chile / Uva: Sauvignon Blanc
128 R$
Não Alcóolicos
Chá Atlântico
Chá mate, hortelã fresca, xarope de mel e rodela de limão siciliano
15 R$
Chá Saúde
Chá de hibisco, suco de limão siciliano, xarope de mirtilo, morango, cascas e rodela de limão siciliano e hibisco
15 R$
Suco Rosa
Suco de limão siciliano, xarope de mirtilo, morango e cascas de siciliano, água com gás, rodela de siciliano e twist de siciliano
15 R$
Suco Amarelo
Suco de tangerina, suco de lima da pérsia, suco de limão siciliano, xarope de demerara, água com gás, rodela de siciliano e rodela de tangerina
15 R$
Suco Verde
Suco de melão, manjericão fresco e xarope de demerara
15 R$
Suco de fruta
Consulte frutas disponíveis
15 R$