Comentàrios Rangaço

Lugar para você ter uma experiência sem fronteiras, como diz o slogan deles. Aqui você encontra desde entradinhas, sanduíches autorais (que sai do velho e tradicional hamburgue), e sobremesas... Minhas sugestões de pratos são: Entradas: Patacones do sertão (bolinhos de mandioca com queijo coalho e uma redução de melaço apimentada) ; Tartar de tangerina (cubos de queijo coalho na chapa com Tartar de tangerina e um favo de mel); Coração na panela (coração de galinha na frigideira com molho incrível e um pão de alho a parte); Batata de verdade ( batata frita com corte rústico e acompanha maionese de páprica defumada e semente de coentro). Sanduíches: Completaço (cupim desfiado na manteiga de garrafa, tomate, manjericão, queijo coalho maçaricado e redução de melaço); Do Sol (carne do sol, creme de mandioca com catupiry, vinagrete de pimenta biquinho e crocante de batata doce no pão de batata); Porco (copa lombo, queijo lanche, cebola roxae creme de alho assado no pão de batata). Sobremesas: Taboca surpresa (taboca recheado com doce de banana na laranja, redução de café e creme de café); Alfajor de la casa (alfajor recheado de brigadeiro de maracujá e calda de maracujá por cima). Minha experiência foi incrível e espero voltar mais vezes.

Comida de primeiríssima, cuidado com cada um dos ingredientes e todos os processos, desde a fermentação dos pães até a escolha das frutas. Cardápio autoral feito por chef com certificado e experiência internacional.

Dos melhores bares que visitei no Brasil. Cozinha criativa com ingredientes tradicionais e que não são vistos como "nobres", executados com maestria. Destaco as entradas com o tartar de tangerina e lingua, os sanduíches com cupim e frango banhado na cerveja, a sobremesa com maracujá e a cerveja com sour de caju. Obrigatório para quem reside ou passa pela cidade.

É muito louca a experiência de comer algo do Rangaço, você se sente em uma viajem comendo, parecia que eu estava na Chapada Diamantina, sei lá, só quem já comeu vai entender a forma que a pessoa que faz consegue transmitir através da comida esse tipo de sensação. É muito bom, sabores únicos, no geral é incomparável... quero ir toda semana, mas meu dinheiro não permite. Parabéns, nunca comi um sanduiche tão gostoso em Salvador.

Sem dúvidas, o frango é o melhor. Lugar incrível, experiência maravilhosa. Perfeito