A ideia é ótima. Estou de passagem em São Luis e ainda não experimentei. Espero que a fórmula não fuja da original, cuja base é goma de tapioca (quando falo tapioca é TAPIOCA mesmo, e não esse modismo de chamar beiju de tapioca). Outra coisa, a embalagem original do sorvete não era em caixa de isopor, mas num barril de madeira que ficava apoiado na cabeça do vendedor com uma rodilha de pano.