Uma das melhores experiências gastronômicas de São Paulo. Ótimo restaurante, de alto padrão, sofisticado e elegante, sem dúvidas um local para quem tem gosta de ser atendido de forma singular. Possui diversos rótulos de vinhos (muitos premiados), tem um ambiente de espera com atendimento muito bom. É recomendável verificar a disponibilidade de reserva.

Não é fácil falar de um restaurante como o Fasano... Parece a nós, relativamente neófitos, um tanto de petulância... Tentaremos... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Restaurantes sempre foram mais do que comida, assim como bares são mais do que bebida... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em nossos tempos saturados de estímulos visuais, cada vez mais percebemos uma desconexão entre o mote dos restaurantes e seus acessórios... O ambiente, a decoração, os cardápios coloridos com nomes lúdicos, a vibe, Chefs estrela, a moda do momento... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ O Fasano representa a exata antítese a tudo isso... Não há letreiros na fachada, o ambiente é minimalista - um grande retângulo de concreto e vidro. A decoração traz garrafas nas laterais, uma parede/adega totalmente simétrica e um singelo abajur de luz amarela na mesa. Guardanapos e jogos de mesa de linho branco, sem detalhes, e no cardápio, apenas um “F” na capa e folhas brancas, quase mal impressas, no meio... (incrível que apenas esse “F” represente todo um glamour histórico!). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ No Fasano, todo o sensorial fica livre de distrações, amplificando o foco nas perfeitas combinações de produtos rigorosamente frescos e bem preparados. Recebemos a sequência de pratos do chef como movimentos de um concerto culinário, sem luzes ou explosões, apenas virtuosismo... Em silêncio absoluto aguçamos a audição. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ No Fasano apenas notas magistrais ressoam.