Eu já conheço a UM Coffee desde 2018 quando eu frequentava a unidade Thera para fazer os cursos com o Lulli, a Midori e o Lucas. Mas dessa vez fui conhecer a unidade do Bom Retiro para comprar um pacote de café de um dos melhores grãos que já provei, o Vale da Lua. Com o titulo de Melhor Barista do Mundo do Boram e o terceiro lugar do Garam no Capeonato de Brewers, a cafeteria já dispensa apresentação. Fui com um amigo na tarde de sabado(26/08/23) com um amigo e pegamos um café coado Dallima tamanho médio, um cappuccino tamanho médio e dois folhados de laranja, um com cobertura de pistache e outro sem cobertura. O café Dallima eu já conhecia, tem notas bem acentuada de abacaxi, com uma boa acidez e suave na boca, meu amigo pediu para conhecer. O cappuccino estava gostoso, mas achei que o leite podia estar um pouco cremoso, visualmente encontrei muitas micro bolhas na textura do leite. Agora esse folheado, "pelamor" que fantástico! Como fã do trabalho dos irmãos UM, eu sei que a parte de panificação são receitas da matriarca da família....não imaginava que esse folheado seja talvez o mais gostoso que já comi. Até comentei com meu amigo que por esse folhado eu voltaria todo fim de semana kkkkk. Ele é crocante por cima, com sabor marcante de laranja e a base é massuda, porém bem fofa e leve para comer. É quase certo que retornarei no próximo fds. Rsrsrsrs Só achei um pouco demorado o atendimento, mas também estava cheio na hora que chegamos. Valor total para duas pessoas: aproximadamente $118,00 - Folheado sem cobertura: R$12,00 - Folheado com cobertura pistache: R$14,00 - Cappuccino médio: R$14,00 - Coado Dallima médio: R$20,00 - Pack café em grãos 250g Vale da Lua: R$52,00

Simplesmente o melhor atendimento que eu já recebi em São Paulo, foi uma experiência incrível. Fui no intuito de conhecer o famoso melhor café do Brasil e não esperava ser servido pelo próprio Garam Um! Pedi o Pink Bourbon, que foi um dos cafés premiados como melhor café do mundo em 2023, o cheiro e o sabor do café é algo inexplicável, muito saboroso. O local se encontra no Bom Retiro, próximo a estação Tiradentes, de fácil acesso, no local tem banheiro para clientes e wifi gratuito. No local também é possível comprar o café da Fazenda Um, que é uma produção propria da família Um. Ponto obrigatório para quem visita o Bom Retiro, recomendo muito a visita!