fiquei muito bem impressionado com absolutamente tudo! estava pensando em pegar fila em algum dos restaurantes da liberdade, mas dessa vez fiz diferente e me dei bem. embora a disputa para saber quem tinha a caixa de som mais potente nos barzinhos vizinhos, ao entrar aqui, sensação de ter sido transportado para as casas de ramens japonesas mais tradicionais de, por exemplo, fukuoka. ambiente super tranquilo, música com volume ideal, boa iluminação, mesas e cadeiras impecáveis de limpas. logo fui atendido. pedi um missô ramen com adicional moyashi e, para beber, chá verde com arroz torrado. (guenmaicha) chegaram em cerca de 10 minutos, pensei que fosse pequeno, mas conforme comia, me dei conta que o tamanho do bowl era ideal para a minha fome... rss (mas o nori poderia ser um pouco maior!) o ramen super bem equilibrado, caldo encorpado na medida certa ao meu paladar, repolho, moyashi e cebolinha crocantes, sinal que realmente eram frescos. agora o tyashu, meeeu pai amado! as fatias não são finas querendo parecer papel, muito ao contrário! têm personalidade e ainda são seladas, não sei se na chapa ou frigideira, depois de prontas. talvez eu peça como adicional em uma próxima visita porque realmente são ótimas! (não que as duas fatias que acompanham os bowls sejam pequenas) e o chá encaixou perfeitamente com tudo isso, foi só sucesso! bastante inusitado para mim, foram os ingredientes da região amazônica, acho que pará. também me preparando para experimentar em outra visita. (tem até maniçoba e sorbet de pitaya) pretendo voltar e voltar muito!

Apesar do atendimento demorado e um pouco ineficiente, a comida é boa. Faz um fusion com sabores da Amazônia, o que é um diferencial. Vale a visita.