WAFU NUMBER 1 * PINHEIROS/SP A WAFU Number 1 é um novo restaurante de culinária japonesa no bairro de Pinheiros em plena Capital Paulista. O Conceito de Luxo foi convidado para conhecer a casa. Eu estive no restaurante e gostei muito. É elegante, intimista, com luzes baixas, não muito grande e atende muito bem a grupos de amigos e também convidativo para um jantar a dois. A casa é extremamente bem decorada, na entrada você se depara com um bar que divide o ambiente sutilmente, deixando as mesas para a parte de trás do restaurante. Desta forma, a entrada se torna mais informal com o bar para uns drinks entre amigos e o segundo ambiente, para um delicioso almoço, ou jantar. A Gastronomia é perfeita, começando com a apresentação dos pratos, a louça de muito bom gosto e tudo é muito delicado. Os pratos vem à mesa tão bem apresentados e lindos que você fica perplexo com cada alimento que ali está. Torna-se encantador, muito mais delicioso e alguns são tão perfeitos que estão mais para uma obra de arte da cultura Japonesa. Na verdade, isso nos mostra nitidamente o talento e carinho que o chefe tem com os clientes da casa. Em minha degustação o Chef Marcel Sasaki, que também é um dos proprietários do restaurante, fez questão de explicar prato por prato que foi servido na noite. Iniciei com a PANCETTA À PURURUCA - Barriga de porco crocante ao estilo japonês. Vocês não fazem ideia do que é essa entrada, vem cortado em tiras não muito grossas e tem uma crocância indescritível. Engraçado, não é o habitual você pedir esse tipo de comida em um restaurante japonês, ma no WAFU Number 1 foi uma das melhores Pancetta que já comi até hoje. Imperdível! Na sequência, uma degustação de criações do chef Marcel que estavam deliciosos. Impossível citar todos aqui, começando a apresentação dos pratos que são verdadeiras obras de arte como já citei. Já os pratos principais foram a base de macarrão. Sim, mas muito criativos e diferentes, tanto na apresentação, como nos ingredientes usados. MASSAGÔ SPAGHETTI - Molho a base de creme de leite, massagô (ovas do capelim) e shittake finalizado com suco de limão siciliano. UMÊ SHISSO PASTA - Spaguetti ao molho de umê (ameixa japonesa) e shissô. BUTA NO MISSÔ SPAGHETTI - Spaguetti, lâminas de copa lombo e repolho ao molho de missô. Na verdade, são três diferentes pratos usando a mesma massa, onde tive a oportunidade de experimentar um pouco de cada um e confesso que é difícil dizer qual foi o melhor. Todos estavam deliciosos e seus ingredientes combinavam de forma única e especial. Portanto, qualquer um dos três que você peça será bem vindo, além de ser um prato muito bem servido. Finalizei com a sobremesa (MOUSSE CROCANTE DE CHOCOLATE) engraçado, eu não imaginava ser tão boa. Não é nenhuma especialidade da casa, mas estava tentadora e perfeita para uma finalização de um jantar. Nada muito doce, extremamente saborosa e a apresentação impecável! No geral, o WAFU Number 1 é um restaurante recomendadíssimo, muito bem decorado, ambientes aconchegantes, comida deliciosa e preço justíssimo. Tem um atendimento impecável e com certeza é mais uma boa casa no portfólio de bons restaurantes de nossa São Paulo. Eu adorei! Avaliação por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo Gastronômico. Instagram: @conceito_deluxo