Comentàrios L'osteria Villa Casato Por Chef Ajax Cavenaghi

Jantar perfeito! Desde a recepção cordial, até a gentileza do garçom. Demonstrou conhecimento do cardápio e da carta de bebidas, sugeriu a harmonização (perfeita!). Local com musica ambiente no tom agradável, aquecedores… Pedimos de entrada um ovo com trufas frescas (raspadas à mesa). Divino!. Pratos principais: arroz provençal de camarão VG (nota 8,5; seria melhor se com um risoto no lugar do arroz servido - um pouco seco) e Medalhão alto de filé com fettuccine ao molho de queijo (10!). De sobremesa uma sopa quente (!) de frutas vermelhas e sorbet. Ganhamos uma degustação de sorbet de limone com açúcar “explosivo”. Vinho: Chadornnay. Conta “salgada”, mas a qualidade é impecável! Nota 10!

O restaurante é maravilhoso, a comida é sensacional e o ambiente muito aconchegante. Fomos muito bem recebidos por Jeferson. Vale muito a pena conhecer

Amei muito a expedição. O chef é um amor de pessoa. Os pratos são simplesmente sensacionais. Desde a entradinha que é cortesia da casa - até os pratos principais e sobremesa. Trufa com preço bastante acessível pra quem nunca experimentou. Os pratos não são baratos, mas são muito bem servidos. Amamos a experiência e com certeza voltaria! Ah, tem várias coisas que não estão no cardápio mas o chefe indica, e vale super a pena!!

Divino! Não deixem de ir!!! A melhor experiência gastronômica da minha vida! O cardápio tem pouca variedade, mas o suficiente para te surpreender, além de algumas opções atemporais. De entrada um couvert delicado, elegante e simples ao mesmo tempo. Muito saboroso em todos os detalhes. Pedimos 2 pratos principais, mignon e vieiras com trufas... um espetáculo. Explosão de sabores. Não tinham nenhum defeito ou ponto negativo a comentar. Não conseguimos pedir a sobremesa, pois ficamos extremamente satisfeitos com a entrada e prato principal, mas sem sombra de dúvidas voltaremos em breve!!

Escondido numa rua de terra, pertinho do Capivari, o L'Osteria Villa Casato é um diamante da culinária de Campos do Jordão. Eu sempre começo pelo atendimento, que na minha opinião é parte essencial de uma experiência gastronômica. Nesse quesito eles tiraram 10. Funcionários muito bem preparados, atenciosos, rápidos e muito solícitos. Outro importante fato é que o chefe Ajax é muito presente, vai de mesa e mesa, é muito simpático e tem um conhecimento absurdo do que faz. Você vê que a qualidade e o atendimento é parte essencial da casa. O menu é enxuto, mas têm pratos para todos os gostos. Frutos do mar, carnes e outras proteínas. A maioria deles acompanha uma massa. Eu pessoalmente achei os pratos muito bem servidos, com temperos e molhos suaves. A maioria da minha família escolheu a Vieira com fettuccine e Camarão com fettuccine. Um espetáculo!!! As entradas não ficam atrás e são a atração da mesa também. Pães e manteigas fresquinhos e deliciosos. Achei o menu de sobremesa muito enxuto, mas o que tivemos de experiência foi excelente. O local é lindo, super aconchegante, silencioso, caloroso e bem decorado. Se você quer uma experiência gastronômica única, não deixe de conhecer o L'Osteria Villa Casato. Você vai se surpreender.

Parabéns, L'osteria Villa Casato do Chef Ajax Cavenachi! Não há dúvida de que vocês oferecem a melhor gastronomia da cidade, com uma riqueza de sabores únicos que deixam os clientes encantados. Mas é importante ressaltar que o que nos conquistou mesmo foi o atendimento especial que tivemos, especialmente graças ao Caio, que nos apresentou o cardápio, tirou nossas dúvidas e cuidou de todos os detalhes para que tivéssemos um dia incrível. E ainda tivemos uma surpresa muito agradável quando o próprio Chef Ajax Cavenachi veio até a nossa mesa para conversar conosco e dividir um pouco da paixão que tem pela culinária. Isso faz toda a diferença, mostra a dedicação que vocês têm em proporcionar uma experiência completa aos seus clientes. Parabéns mais uma vez e que continuem com muito sucesso, encantando os amantes da culinária com seus pratos e atendimento impecável.

Janeiro, 2020. Sensacional. Fomos muitíssimo bem atendidos pelo chef Ajax (desde a reserva até a explicação dos pratos na mesa) e fomos pela sugestão do menu degustação. (150 por pessoa) Primeiro uma entrada (gratuita) de pão italiano, pasta de Gorgonzola, brie, mel e nozes. É o melhor pão italiano que já comi, de longe. Maciez interna de brioche e crocancia de baguette. Depois veio uma unidade de tortellini de abóbora kabocha e molho de Gorgonzola dolci, muito saboroso. Um dos pratos era fettuccine fresco com molho de manteiga e limão (acho eu) e vieiras finalizadas com caviar.sensacional. Leve e com vieiras robustas e saborosas. Prato muito equilibrado e perfeitamente executado. O meu preferido. O próximo foi uma medalhão de filet mignon (Acho que era isso haha) e molho que parecia com creme de leite fresco, e lembro-me que era com um queijo do Valle d'aosta (Fontina?), região norte da Itália. Pujante e potente, mas bem controlado. Eu pedi mal passado, e veio impecável. Todo mundo que curte mal passado sabe que é difícil vir na marca, mesmo em restaurantes caros. Com frequência vem pra baixo ou simplesmente parecem esquecer. É novamente a massa tinha um ponto perfeito, leve e fina, mas com sabor de massa fresca mesmo. Eu faço massa na mão e nunca consigo deixar daquele jeito haha. Sobremesa foi creme de frutas vermelhas e zabaione, (com uma bola de sorvete) estava bom. Espero que um dia role um Tiramisu ou stracciatela haha. É uma experiência cara e única (vá preparado rs,com a sobremesa e uma garrafa de vinho Santa Helena dará uns 500-550). Mas é muito especial, o ambiente é muito romântico, e a área defronte ao restaurante é lindíssima e enigmática à noite. Também há a pousada (se um dia virar político ou ganhar na mega sena hospedo me lá rs) Devo destacar também o atendimento. O maitre David é muito atencioso e tudo parece customizado para o cliente, é um diferencial. Até se preocuparam com a nossa locomoção, pois estava chovendo muito e com pouco über na cidade. Depois o Ederson (da pousada) mostrou o local, a pousada era dos Matarazzo, uma decoração vintage bem legal. Um especial agradecimento ao maitre David e ao chef Ajax, de uma competência incrível, e olha que eu já comi muita massa em São Paulo. É a melhor que já comi na vida.

Ambiente Muitíssimo agradável. Fomos Recepcionados pela Equipe no horário agendado. Maitre e Garçons de altissimo nível. Experiência agradabilíssima e muito acima das expectativas.