BISTRÔ DO ALTO * GONÇALVES / MG O Bistrô do Alto é muito charmoso e está localizado na cidade de Gonçalves no Sul de Minas Gerais e a 240 km de São Paulo, entre Campos do Jordão e Monte Verde. É amplo, com seus dois andares e se divide em vários ambientes. Logo na entrada você se depara com um aconchegante Café onde são criados diferentes sabores e doces deliciosos. O Conceito de Luxo foi convidado para conhecer o Bistrô. Eu tive o prazer de passar um final de semana me deliciando com a culinária do Bistrô do Alto e tendo a companhia do Chef Maurício Gabrieli Neto, que é um apaixonado pela gastronomia e atualmente cursa na Le Cordon Bleu em São Paulo e que está a frente da cozinha onde existem criações no cardápio da renomada chef Patrícia Lopes, formada pelo Le Cordon Bleu, de Londres e Ana Paula Passoni Gabrieli que junto com Mauricio tocam este grande empreendimento. Subindo as escadas você é recepcionado por um enorme salão com um vista lindíssima e privilegiada da cidade de Gonçalves e da Igreja Matriz que é um marco da cidade e está bem no centrinho. Existe uma livraria no salão que faz parte do ambiente e torna-o mais pitoresco e agradável. Com lareira, poltronas e mesas de madeira maciça, todas espalhadas no salão com muita harmonia e extremo bom gosto. A culinária é deliciosa, de uma delicadeza única e especial. Os pratos são ricos e bem apresentados, tudo artesanalmente feito no próprio Bistrô. Tem uma pegada de gastronomia francesa, também algumas delícias da culinária italiana e é lógico, a brasileira. Existe também a preocupação de aproveitar ao máximo os ingredientes e a produção local do Sul de Minas Gerais, na Serra da Mantiqueira. O cuidado e o empenho desse casal é muito especial. Na verdade, ambos tem o bistrô como uma extensão de sua própria casa. Você é tratado, não como cliente, e sim, como um grande amigo. Essa diferença faz com que o Bistrô do Alto seja um dos mais procurados na cidade e já tenha esse sucesso comprovado. Em minha degustação eu tive a oportunidade de fazer três tempos, sendo: (dois almoços e um jantar) Portanto, ter uma ideia precisa do que a casa se propõe. Leia mais sobre Bistrô no Conceito de Luxo - site Avaliação por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo Gastronômico. Instagram: @conceito_deluxo