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Marchezinho Rio de Janeiro - Menu
AQUI SE FAZ ,AQUI SE COME
QUEIJOS E EMBUTIDOS
Tábua de Queijos Artesanais
99 R$
Tábua de Queijos e Embutidos
99 R$
Couvert de queijos
36 R$
Couvert de queijo e embutido
36 R$
TAPAS
Pão na brasa
Pão de fermentação natural e lenta tostado na brasa
14 R$
Dadinho de tapioca
Com geleia da estação
32 R$
Palmito pupunha grelhado
Com farofa de pão e amendoim
28 R$
Brócolis tostado
Com aioli de castanha e alho negro
28 R$
Quiabo com chimichurri e Guanciale
Quiabo passado na brasa servido com nuvem. de lâminas finas de guanciale
28 R$
Pastel de siri com queijo
Acompanha vinagrete de banana
32 R$
Shiitake da lua
Salteado com homus tahine e macadamia
38 R$
Cabra Quente
Bombons crocantes de queijo de cabra na massa de hortelã, folhas frescas, amoras e peca caramelizada
46 R$
Burrata cremosa
Com calda de amora e alecrim
72 R$
Camarão na manteiga de ervas
E farofa de cogumelos
59 R$
Tartare mar e montanha
Carne bovina crua picada na faca, com salicórnia bottarga e macadamia
59 R$
Raviolo do Japi
Na manteiga noisette, recheado com ricota e gema de ovo caipira
46 R$
Polvo à galega
Polvo grelhado com purée de batata, ricota e hortela, azeite de páprica
75 R$
CLUB
Club do Marché
Ciabatta tostada, queijo meia cura, presunto da casa. tomate, folhas e maionese de alho e limão
38 R$
Club de Palmito
Ciabatta tostada, palmito assado, aioli de castanha de caju com alho negro, rúcula e limão
38 R$
aqui se faz, aqui se bebe
DRINKS
AUTORAIS
Laperrô Spritz (refrescante, frutado, floral)
Aperitivo de laranja, calêndula, alecrim e hibisco, vinho branco, água com gás, laranja
29 R$
Matezinho (refrescante, citrico)
Vodca, mate, suco de limão tahiti, poejo e xarope de maracujá
24 R$
Caouinagem (seco, herbal, perfumado)
Tiquira branca, suco de limão, xarope simples. cajuina, pimenta rosa, manjericão
28 R$
Lis brejeira (especiado, fresco, adocicado)
Gim, licor de ervas e especiarias, soda de lírio do brejo com limão tahiti
28 R$
Riviera (cítrico, herbal, seco)
Gim, vermute seco, licor de laranja, água tônica, limão siciliano e alecrim
29 R$
Citronado (vinico, citrico)
Vermute rosso, limoncello, suco de limão tahiti
29 R$
Derriê do Coq (adocicado, amargo, amadeirado)
Cachaça prata, cachaça envelhecida em pau-brasil, vermute rosé, licor de alcachofra, queijo meia cura
32 R$
Vanguardista (especiado, adocicado, refrescante)
Uisque, mel de cacau, bitters, laranja
36 R$
Fromartini (vinico, seco, umami)
Vodca lavada no queijo Soberano reserva. vermute seco, pimenta do reino, azeitona verde
36 R$
CLÁSSICOS
Caipirinha (refrescante, cítrico)
Cachaça prata, limão e xarope simples consulte opções de frutas da época
22 R$
Macunaíma (fresco, citrico, herbal)
Cachaça prata, suco de limão tohiti, xarope simples, licor de ervas
24 R$
Gim tônica (seco, refrescante)
Gim, água tonica, limão siciliana
26 R$
Vermute tônica (herbal, amadeirado)
Vermute tinto de vinificação natural, água tônica, laranja
29 R$
Clericot de taça (vinico, herbal, citrico)
Vinho branco gaseificado macerado com salvia e louro, xarope de maracujá, licor de ervas, suco de limão siciliano
28 R$
Negroni (amargo, terroso, intenso)
Gim, vermute seco, amaro italiano
32 R$
VINHOS
TINTO
Le Rouge, BellaQuinta x MZ - SP
(Cabernet sauvignon)
90 R$
Palha, BellaQuinta - SP (880ml)
(Cabernet franc/Corbina)
110 R$
Dom de Minas, Luiz Porto - MG
(Syrah)
120 R$
Casa Viccas - Rs.
(Pinot noir)
170 R$
BRANCO
Le Blanc, BellaQuinta x MZ - SP
(Moscato)
90 R$
Dom de Minas, Luiz Porto - MG
(Sauvignon blanc)
120 R$
ROSÉ
Rosé, BellaQuinta x MZ - SP
(Cabertnet sauvignon/Moscato)
90 R$
LARANJA
Casa Viccas - RS
(Lorena)
170 R$
ESPUMANTE
Brut sur lie, BellaQuinta - SP
(Chardonnay)
130 R$
Pét-nat, Casa Viccas - RS
(Glera/Merlot)
190 R$
CERVEJAS
THREE MONKEYS
Hoppy lager
(5ooMl/American Lager/5X/IBU: 14)
26 R$
Classic IPA
(5ooMl/American IPA/ 6%/IBU: 45)
36 R$
GEVADERIA
Groll
(5ooml/Pilsner/5X/IBU: 15)
28 R$
Bruges
(5ooMl/ Belgian Pale Ale / 6,1% / IBU: 20)
36 R$
N10
(500Ml/America IPA/5.9% / IBU: 50)
38 R$
Doctor
(5ooMl/ Imperial Hop Lager / 7.9% /IBU: 24)
38 R$
LIMONADAS E REFRIS
Água mineral prata
Com ou sem gás
6 R$
Mate da casa
Mate orgânico, limão tahiti e poejo - com ou sem açúcar
10 R$
Limonada da casa
Limão tahiti e rapadura
10 R$
Limonada provençal
Limão siciliano, xarope de mel com lavanda
12 R$
Mel de cacau com limão
Mel de cacau com toque de limão tahiti
18 R$
Refri de lírio
Xarope de lírio do brejo, limão tahiti e água com gás
14 R$
Refri de cajuína
Limão tahiti, cajuína, xarope simples, pimenta rosa e manjericão
14 R$
Espresso tônica
Café espresso, água tônica, laranja
17 R$
SOBREMESAS
Duo choco
Mousse de chocolate meio amargo com bolo de chocolate e macadâmia
32 R$
Pavlova de limão
Merengue crocante recheado de creme de limão, com calda de citricos e biscoito de castanha
28 R$
Cheesecake de cabra
Com calda de amora e massa de amendoim
34 R$
Amuse-bouche
Miniaturas das sobremesas da casa
32 R$
CAFÉS E DIGESTIVOS
Espresso
7 R$
Coado
10 R$
Capuccino
12 R$
Chá de poejo
9 R$
Vinho licoroso
Niagara (50ml)
22 R$
Pastiche
Absinto verde, água tónica, rapadura
13 R$