We went to here, based on the recommendation of a friend who had lived in SP. We had the margarita pizza, based on the friend's and restaurant's recommendation. It was tasty.
Supposedly one of the most traditional pizzas in Sao Paulo. The pizzas are average and with a slightly burned thick crust. The ambience and staff are pleasing.
Pizza muito saborosa, bom atendimento, lugar espaçoso, limpo e aconchegante , bons vinhos , banheiro muito limpo , gostei muito e recomendo . 5
Sempre tudo bom.
Não tem como errar , um dos melhores lugares para comer uma redonda tradicional .
Molho de tomate doce e delicado, massa e fermentação levain , a tradicional mussarela estava muito boa .
A pizza de shimeji com shitake, excelente. .
Sobremesa - Tiramissu senti falta do sabor do café .
Patissiera, uma torta doce com ricota e frutas forma uma casca doce e crocante em contraste com a ricota macia.
Atendimento nota 10.
Local bonito
Pizza excelente.
Massa tradicional e com ingredientes de imensa qualidade perceptível.
O resultado é uma das melhores pizzas de São Paulo.
Vale avisar que o tamanho é um pouco menor do que o normal das pizzas, mas o sabor é muito, muito superior.
Menção honrosa ao pudim, bem bom.
Ambiente aconchegante, bem tradicional italiano.
O sabor das pizzas é muito bom, eles possuem um molho próprio bem saboroso e a massa apesar de grossa não é pesada. Boa Carta de Vinhos.
O valor supera qualquer pizza comum, com média de R$ 100,00 cada.
É um bom lugar para ocasiões especiais.
Minha primeira vez no restaurante e pedi um capeletti e estava muito bom. O molho e delicioso. Na segunda vez, parmegiana. Muito bom também. As porções são bem servidas. Meu terceiro pedido foi uma pizza, porém já comprei pizza com muito mais recheio e mais baratas sendo de boa qualidade. Na minha quarta vez pedi capeletti novamente com molho a bolonhesa, uma delícia!!! Esse queijo ralado que servem na mesa faz toda a diferença, uma delícia! A casa muito bonita mas as cadeiras não são confortáveis.
Marco Aurélio de Almeida Queiroz
+5
Quer comer comida italiana maravilhosa e em um ambiente de cantina italiana tradicional? Vá nesse restaurante. Não é tão barato, mas vale cada centavo.
As pizzas são deliciosas e o ambiente, também. É super agradável comer numa mesa da varanda, mas os ambientes internos também são aconchegantes. A pizza napolitana deles é absurdamente gostosa.
O ponto negativo é que tem pouca ou nenhuma opção para veganos. Por mais que seja uma pizzaria tradicionalíssima, seria legal eles pensarem em inovar um pouco com uma pizza de queijo de castanhas no cardápio, pois é super possível fazer pizza tradicional e de qualidade vegana. Eu adoraria comer uma pizza de chevre vegano da Speranza (disponível com as marcas Galpão Cucina ou Nomoo); tenho certeza que ia ficar divina.
De sobremesa, minha mãe adora a tradicional Pastiera. Eu já provei o mousse e o petit gateau. Achei ambos um pouco amargos, o chocolate não é tão adocicado, mas são bons.
Há estacionamentos ao lado, que atualmente estão cobrando 30 Reais.
As pizzas continuam deliciosas, mas desta vez, apesar da casa não estar muito cheia, o serviço estava um pouco disperso. Um pouco de falta de atenção por parte do garçom quanto aos pedidos, embora muito simpático. Mas o que não tira o mérito da casa.
![4]( "Recensione")
A Cantina e Pizzaria Speranza tem mais 60 anos de história, e com uma trajetória de sucesso, com definitivas contribuições à gastronomia de São Paulo. Segundo a página oficial da empresa, foram os Tarallo que trouxeram ao Brasil a pizza Margherita, a clássica de Nápoles, e aqui a consagraram.
Segundo o site, tudo começou com o talento e a disposição da família Tarallo, que, no final dos anos 1950, deixou a terra natal, Nápoles, atravessaram o oceano e fincaram âncora em solo brasileiro. Seu Francesco Tarallo com o filho Giovanni e, logo depois, Dona Speranza com o filho Antonio, onde trouxeram na bagagem o espírito empreendedor e várias receitas, aquelas elaboradas no dia a dia em família, com a tradição do Sul da Itália.
Logo começaram a preparar suas receitas. Inicialmente em pequenas instalações, para um pequeno público. No cardápio enxuto estava o jeito napolitano de se fazer pizza e, com a tradição napolitana, criar novidades na gastronomia paulistana, que se tornaram verdadeiros clássicos: Pizza Margherita, Pizza Napoletana, Calzone (pizza fechada), Tortano (o genuíno pão de linguiça napolitano) e a Pastiera di Grano em receita exclusiva da família, do jeito que se faz na região de Nápoles.
Só não gostei muito do atendimento, onde optei por não pagar o serviço (já que é opcional e fui eu que me servi) e senti um pouco de aspereza por parte do garçom, esse foi um ponto que precisa melhorar, mas o espaço, a pizza me farão voltar com certeza.
O suco de maracujá veio sem açúcar e sem a sugestão no início de colocá-lo ou não. No mais recomendo a pizzaria que é melhor do que a do Quintal do Bráz.
Adoro o tortane com musarela de búfalo e a tradicional pizza marguerita!
A experiência é mais com a baita qualidade de tudo que se serve no local.
Pedimos a clássica e histórica pizza de margherita (não sobra nem as bordas, de tão boa que é a massa também)..
O fettuccine alla carbonara, é espetacular!
O atendimento foi nota 8... mesmo muito prestativo, o rapaz (deve ser uma característica dele mesmo) estava de cara muito fechada ao nos atender. Mas vale muito a pena.
Pizza muito boa de fermentação natural. Pedimos uma napolitana, uma frango com catupiry e outra de calabresa artesanal. Tudo muito gostoso. o serviço ficou com 4 estrelas porque demorou muito para o garçon nos servir e teve uma hora que eu mesmo comecei a segunda rodada de pizza porque se não a criançada ia comer os pratos! :) não comprometeu a experiência.
A massa é maravilhosa e recomendo. Desta vez pedi o filet a parmegiana e não recomendo, pouquissimo molho e seco. Vim outro dia para comer a pizza e ela é boa!
Alexandre Benevides Vicente
+5
Local muito bonito e com decoração de bom gosto. Atendimento muito atencioso. De entrada pedimos uma porção de tortano (pão de linguiça). Pedimos uma pizza de oito pedaços sendo meia Cinghiale e meia Vinci. Pedimos uma garrafa de vinho tinto seco. De sobremesa, tiramisù. Tudo impecável. Sabores maravilhosos. Recomendo!!
A pizzaria Speranza possui um cardápio variado, uma boa seleção de vinhos e o atendimento é muito bom! Pedimos duas pizzas e elas estavam deliciosas! O ambiente é agradável e possui mesas bem abrigadas do frio, mas com a opção da varanda para os dias mais quentes. A única observação negativa é a falta de estacionamento, apesar do Google erradamente indicar estacionamento acessível.
![5]( "Recensione")
8/6/2023 - que bom que viemos …
vim na Ludus (por conta de uma credencial para a feira de jogos de tabuleiro) e discuti com a minha esposa que a Speranza já foi muito boa mas não é mais… não é? Super engano meu !!! Que bom que arriscamos mesmo com tantos comentários ruins. Precisamos saber que tem dia para visitar um local histórico, turístico e maravilhoso como esse.
Quinta-feira, feriado, 20h. Não havia barulho casa com bastante gente e sem fila. Pedido? Tortano de entrada e Margherita tradicional (que não pode ser meio a meio). Um Chianti acompanha e com um misto de nostalgia, vemos famílias e amigos que com certeza visitam este lugar desde os anos 60.
Obrigado Speranza (e obrigado Ricardo, um jovem Garcom super atencioso), além da qualidade da pizza e do serviço, tive uma das experiências mais felizes da gastronomia paulistana, é isso que eu, como comensal, procuro quando saio de casa.
Que pena não ser possível dar mais estrelas mas posso fazer isto, escrever esta crítica e pedir, venham, fora de dias ou horários de ponta e tenham uma das experiências gastronômicas mais felizes das vossas vidas !
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