Incrível o trabalho e a experiência proporcionada pela Animus, frequento desde 2020 um pouco antes da pandemia, já perdi a conta de quantas vezes eu fui!
Ambiente minimalista, mas tudo bem estruturado e pensado, mesmo usando material simples mas casa completamente com a identidade do restaurante
Como sou Vegetariano, lembro que a minha primeira experiência foi o menu degustação Vegetariana, e o que me amarrou com o estabelecimento foi a Vagem Assada com Queijo de Cabra! Lembro que repeti de tão bom que foi!
As porções são pequenas e a proposta do restaurante é compartilhar, e o legal é que tem um serviço volante onde eles oferecem opções limitadas e que não estão no cardápio! Quase tudo o que é vegetariano eles consegue preparar versão vegana.
Fora isso a Chef Giovanna é super simpática e já veio na mesa explicar os conceitos dos pratos e até oferecer cortesia como pedido de desculpas quando houve falha no serviço (o que é raro!)
Recomendo sempre reservar antes, pois passou a ficar bem frequentado e o legal é que o cardápio muda sempre!
O único ponto de melhoria são talvez os drinques, a descrição é muito legal, mas gosto nem tanto. Fora isso é na questão de tempero, se tivesse um pouco mais de flexibilidade com alguns ingredientes como alho, cebola e pimenta (alguns clientes podem ter alergia ou intolerância)
Vida Longa à Animus
Gostei muito da experiência de petiscar! Pratos diferentes e interessantes! Recomendo MUITO a burrata frita, vagem assada e couve-flor na brasa!
Não gostei mt do creme de cogumelos.
Ah, as sobremesas são super diferentes! Vale provar :)
Entradas e prato principal maravilhosos, mas a sobremesa deixou mto a desejar. Era um mousse de pipoca com lavanda mas tinha mta lavanda parece que estávamos comendo perfume. Mas tirando isso estafa td perfeito
Eu fiz uma reserva pro sábado, pra tentar usar o 2x1, obviamente esqueci de ler a regra e pra eles só funciona de terça a quinta, o que foi triste já que a ideia era economizar, mas tudo bem, não deixa de ser um ótimo restaurante com um atendimento animado e pratos incríveis.
A ideia do restaurante são pequenos pratos pra dividir, eu tenho dúvida se gosto desse estilo, por que é pouca comida, embora muito boa, gostaria de pedir um pouco mais de algumas porções comer realmente pratos só de uma coisa, depois que você pede vc entende imediatamente que é difícil não fazer mais pedidos os sabores são delicados e muito saboros, além de tudo ainda fica circulando um carrinho com petiscos que é uma tentação a parte.
Nossos pedidos foram massa fresca com ragu de cordeiro e espuma de grana padano picles de cebola e nozes picantes (R$ 46), e eu tenho que dizer, que prato maravilhoso, leve e nossa… muito muito saboroso, difícil pedir só um porque eu comeria uma porção normal sozinha. Também pedimos bochecha de pijupirá (R$ 48) e no começo não achamos nada demais, mas conforme vamos comendo o defumado e sabor te deixam muito envolvidos só é realmente uma porção pequena, pra finalizar pedimos bolinho de mandioca com recheio de cogumelos (R$ 28) de todos o que menos emociona, simples, mas o gosto de tudo é muito leve e eu esperava mais potência.
De drinks pedimos o Odorata (R$ 44) que que é uma delicinha, ele vir defumado é o que faz dele um dos melhores que já tomei.
No total pra cada deu R$ 114, com serviço. Eu ainda fiquei com um pouquinho de fome só não pedimos mais coisas, pois não estávamos preparados pra gastar mais naquele dia, mas com certeza irei voltar lá, e recomendo muito a visita.
Ambiente gostoso, comida boa e atendimento excelente! Os pratos são pequenos, é preciso pedir em torno de uns 2-3 por pessoa, mas a proposta de ser menor pra provar de vários é legal! Pratos super elaborados e cheios de sabor, o mais incrível é ver os vegetais brilhando e sendo valorizados. Pro meu paladar, achei tudo um pouco adocicado, o que me faz cansar depois de experimentar vários seguidos, mas quem gosta de sabor mais adocicado vai gostar! Destaque pro arroz bolinha e repolho assado. A equipe é perfeita, todos nos atenderam suuuuper bem! Bem preparados pra receber veganos também!
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