Desde a entrada no restaurante já é possível sentir uma atmosfera desligada do mundo fora do estabelecimento. O deck na entrada encanta conforme passamos por ele, mas não ofusca a aconchegante entrada, muito bem recepcionada. Fomos guiados até à mesa que reservaram de acordo com as preferências que estabelecemos, ficando num ponto cego de atendimento que nos fez, inclusive, notar a atenção ímpar dada para cada cliente.
A dedicação, conhecimento do cardápio e carta de bebidas, simpatia e visível apreciação do próprio trabalho transparecem nos funcionários.
Optamos pelo rodízio prime, ou supremo, não importa como queiram chamar, porque eu descrevo como o melhor custo benefício da região. Se você não tem muito para gastar, mas quer ter uma experiência gastronômica espetacular, este é o lugar ideal para os apreciadores de legumes, vegetais, peixes crus e grelhados, comida experimental, frutis do mar, enfim.... comida japonesa! Claro, existe a opção vegetariana, mas não foi o meu caso.
Após a agradável recepção, ao que sentamo-nos à mesa fomos servidos uma pequena porção de sunomono e ceviche. A seleção degustativa que nos preparou incluiu todos os itens do cardápio premium.
De modo geral, uma atenção especial para o ponto e tempero do arroz, com um balanço perfeito entre maciez e firmeza, um equilíbrio de acidez e doçura que o sabor dos peixes que, inclusive, sente-se a qualidade em cada mordida.
Atacando de forma maiseria um pecado ir à Tokyo Paradaisu e não deliciar-se com o carpaccio de salmão com azeite trufado e flor de sal. Ressignificaram os pratos asiáticos servidos no brasil, pois o sabor evidente, ainda que suave, perdura no paladar até o fim da apreciação. Também faz parte da experiência o jhow de cream cheese com molho pesto. Eu detesto cream cheese. Eu me permiti a experiência. eu adorei.
Minha recomendação é que aproveite sua primeira experiência no paraíso na forma de um menu degustativo, como foi comigo.
Aprecie e conheça todo o cuidado na criação deste cardápio que tem como objetivo te proporcionar uma experiência gastronômica irreverente, arrisco dizer, não só na região.
Quanto à carta de bebidas, tenho que enfatizar uma experiência mutcho loka que envolve espuma cremosa de gengibre, canela e sei lá o que mais. Simplesmente delicioso! É só pedir pela bebida com a canelinha parecendo um incenso, não tem erro!
Mesmo assim, faça-te o favor de não sair sem experimentar a deliciosa sakerinha de lichia com morango. Honestamente? O melhor drink que já experimentei. Como se já não estivesse no paraíso, ainda quis experimentar o mojito da casa. Este aqui é para os que gostam de bebidas mais fortes, mas mesmo eu que prefiro drinks suaves não consegui parar de beber!
Para resumir o cardápio e carta de bebidas, os pontos fortes são qualidade nos produtos, execução com maestria e, mais do que criatividade, a demonstrada capacidade de inovação sem firulas. Pode ter certeza que as novidades deste restaurante guarulhense irão elevar imensamente o seu padrão, um restaurante que te oferece uma experiência imensamente superior ao custo.
O único ponto que devo realmente considerar um defeito é o grande volume de divulgações de itens do cardápio no instagram como postagens, ao invés de reels e/ou stories. O cliente médio que chegue ao Instagram irá buscar pelas promoções e outras informações menos específicas sobre o estabelecimento. Deixo a dica para que priorizem divulgar como postagem os espaços maravilhosos (karaoke, cachoeira, bar) e novidades que apareçam no cardápio, assim como sempre evidenciar promoções e seus prazos de início e término. A atualização do cardápio deve ser feita conforme as alterações comecem e terminem; ainda hoje, a promoção de dia dos namorados está no cardápio, assim como uma promoção de dois rodízios que já não era válida quando fomos no dia 07/09.
Portanto, não se deve orientar, neste caso, ao valor do rodízio. Vá com altas expectativas e aproveite seu tempo de descontração e degustação, pois o que você receberá é impensavelmente superior ao que pagará em troca!
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